Devenir franchisé Au Bureau
La force de Bertrand Franchise, ce sont des équipes à vos côtés tout au long de votre contrat de franchise, dès la genèse de votre restaurant Au Bureau et chaque jour dans son exploitation.
La recherche de l’emplacement
Vous souhaitez créer ou exploiter un restaurant ? Quel que soit votre projet de franchise, nous vous accompagnons en fonction de vos besoins.
Vous n’avez pas besoin de vous préoccuper d’un emplacement. Notre équipe Expansion, répartie sur tout le territoire, travaille sur ce sujet. Son objectif pour vous : identifier le meilleur endroit pour implanter votre futur restaurant Au Bureau vous assurant une rentabilité optimale.
Notre équipe spécialisée vous propose des projets et vous aide dans la négociation du bail commercial.
Si, toutefois, vous avez déjà un emplacement, il sera étudié par la Direction de l’Expansion pour vérifier qu’il correspond à nos critères d’emplacement.
Nos critères d’implantation :
- Emplacement avec terrasse en centre-ville, en périphérie, ou centre commercial
- Surface du local : 300m² minimum
- 1 000m² de terrain minimum si le parking est existant (en périphérie)
- 3 000m² si le parking est à créer (en périphérie)
- Nombre de places assises : 100 à 200
- Licence IV indispensable
La mise en relation avec des partenaires bancaires et aide à la constitution du dossier bancaire
Les équipes de Bertrand Franchise et de Au Bureau vous communiquent les éléments nécessaires à la rédaction de votre Business Plan et vous mettent en contact avec nos partenaires financiers qui constitueront avec vous votre dossier de demande de prêt afin de concrétiser votre projet.
Un manuel architectural pour l’application de nos concepts
Les pubs Au Bureau offrent des espaces dédiés et bien délimités : banquettes confortables pour des déjeuners en groupe ou entre amis, tables hautes ou encore fauteuils club pour prendre l’apéro. Au fond du restaurant, un coin VIP très cosy, surélevé sur une estrade, apporte un accent totalement british avec sa bibliothèque et ses canapés moelleux pour se détendre. Le concept fait la part belle aux matériaux nobles, aux couleurs boisées, avec de nombreux objets rappelant l’univers du pub et l'identité sports bar.
Une solide formation alliant stages pratiques et modules théoriques de 5 semaines minimum
Le franchisé et son encadrement seront formés pendant 5 semaines par l’enseigne (4 semaines de pratique et 1 semaine théorique).
Une POEI (Préparation Opérationnelle de Formation Individuelle) est généralement mise en place via un accord entre France Travail et le Franchisé.
Cet accord, en partenariat avec l’Académie des Métiers et la Leader Académie permettra de former vos équipes pendant 5 semaines.
Nos équipes L’animateur de réseaux accompagnent lesson franchisés avant, pendant et après l’ouverture sur toutes les étapes du projet (travaux, recrutement, commandes alimentaires et de matériel ...).
La cellule métier, salle et cuisine, interviendra pour vous soutenir une dizaine de jours à l’ouverture de votre restaurant.
Spécificités Au Bureau : Un référent Bar
Marqueur fort de l’enseigne, le bar animera vos Happy Hours et soirées. Le franchisé devra recruter une équipe de barmen. Ils seront formés pendant 4 jours par ce Référent qui sera également présent au moment de l’ouverture.
Une communication réseau active
Une convention annuelle réunit l’ensemble des franchisés autour de la vision stratégique de l’enseigne.
Des séminaires régionaux sont organisés pour créer une vraie synergie entre les établissements.
Des commissions franchisés (Offre, marketing) sont organisées pour échanger sur les cartes, la politique commerciale et le marketing.
Nos équipes réseaux vous accompagnent et conseillent au quotidien dans votre prise de décision et vous partagent les actualités du réseau. Elles sont garantes du concept de l’enseigne et veillent à son respect.
Un plan marketing et communication soutenu pour animer votre restaurant
Il se passe toujours quelque chose chez Au Bureau à tout moment de la journée. C’est un marqueur fort du concept. Tous les mois, votre pub vous propose des animations produits, mais aussi retransmissions sportives, concerts, karaokés …
Notre équipe marketing vous apporte les solutions clés en main pour vous animer votre restaurant, développer et fidéliser votre clientèle, en mettant à votre disposition une plateforme et des outils marketing pour vous permettre de personnaliser et manager votre communication en local et en digital.
Notre programme relationnel Au Bureau Lovers vous aidera à fidéliser vos clients grâce aux animations digitales et aux lots exceptionnels mis en jeu par l’enseigne.
Une offre gourmande et variée pensée pour vous et vos clients
Repensée deux fois par an, la carte Au Bureau est inspirée des recettes emblématiques du pub comme le fish&chips ou les burgers. La saisonnalité, la qualité comme l’origine des produits, ou encore le respect du bien-être animal, sont des valeurs phares de l’enseigne, toujours soucieuse d’offrir le meilleur à ses clients.
Comme dans les pubs londoniens, la bière est au cœur du concept et s’accompagne d’une belle gamme de cocktails & mocktails créations qui permettent de souligner le véritable savoir-faire de nos barmen. La partie limonade est importante chez Au Bureau; vous devrez avoir obligatoirement une licence IV.
Notre puissance d’achat à votre service
Nos équipes achats sourcent pour vous les produits et les fournisseurs, gèrent l’approvisionnement et la distribution dans les meilleures conditions, s’assurent de la continuité de votre approvisionnement en produits de qualité sur tout le territoire, garantissant une constance dans l'offre.
Un pilotage d’exploitation facilité
De nombreux outils sont à votre disposition pour piloter votre exploitation : une plateforme d’achats, un système de caisse performant, des outils de gestion pour optimiser la marge et maîtriser les coûts d’exploitation, une tablette dédiée à l’hygiène et la sécurité alimentaire, des outils marketing pour personnaliser votre communication.
RSE
Enseigne engagée depuis 2018, Au Bureau cherche perpétuellement à s’améliorer afin de diminuer son impact carbone, améliorer ses approvisionnements avec des sourcing de produits français et qualitatifs, auprès de fournisseurs engagés. Au Bureau a rejoint, à ce titre, le label Enseigne Responsable.
Conditions pour ouvrir un restaurant Au Bureau
La franchise Au Bureau, c’est un partenariat gagnant/gagnant en Franchise Totale (Propriétaire de votre fonds de commerce, vous payez un loyer au bailleur)
Apport personnel : 25% en fonds propres
Contrat de 10 ans.
Droit d’entrée : 45.000€
Formation et assistance à ouverture : 15.000€
Redevances de Marque : 5% du CA HT (droit d’utilisation de la marque)
Redevances de Communication : 1% du CA HT